Detail IKAN KAYU/ KATSUOBUSHI
Ikan kayu adalah ikan yang bahan bakunya dibuat dari ikan cakal ( katsu wonus pelamis ) segar yang mengalami perebusan, penyiangan, pembuangan tulang, pengasapan, penyerutan dan pengeringan dengan atau tanpa penjemuran.
Spesifikasi :
Mikrobiologi
TPC koloni/ gr maks. 1x16
E.coli ( MPN/ gr ) < 3
Caliform ( MPN/ gr ) < 3
Salmonella spp ( negatif )
Staphylococcus aureus 1x10
Stock Location :
Sulut, Maluku, Irja, Sulsel, sulteng.
Pemasaran :
Expor : Jepang
Standar :
SNI 01 - 2691 - 1992
Tampilkan Lebih Banyak
